Uncategorized

Quiche met pompoen

Ingredienten voor 4 personen: 6 plakjes deeg voor hartige taart 200 ml slagroom of kookroom (soja of haver) 125 gr ricotta 4 eieren 600 gr pompoen (in blokjes) 1 rode ui (in halve ringen) 75 gr geitenkaas 100 gr verse spinazie 1 Handje pecannoten snuf tijm snuf peper en zout Olie of margarine om in te vetten 2 eetlepels paneermeel 24 cm Quichevorm of springvorm …

Quiche met pompoen Lees verder »

Aspergesalade met zalm

Ingredienten voor 4 personen: 500 gram witte asperges 0.5 sap van sinaasappel 3 eetlepels walnootolie 1 theelepel fijne mosterd 40 gram veldsla 1 handje rucola 20 gram verse basilicum 200 gram gerookte zalm Bereidingswijze Schil de asperges met een dunschiller rondom vanaf het kopje naar beneden. Snijd de houtachtig uiteinden eraf. Snijd ook de kopjes …

Aspergesalade met zalm Lees verder »

Tonijnsalade

Tonijnsalade eigen recept: Blikje tonijn op water Halve groene appel Halve rode ui theelepel kappertjes Twee kleine augurken Twee eetlepels echte mayonaise Peper naar smaak Bereiding: Laat de tonijn uitlekken en prak fijn, snijd alle andere ingrediënten in kleine blokjes en meng dit door de tonijn met de mayonaise en de peper. Lekker op een …

Tonijnsalade Lees verder »

Zalmbonbon

December is een heerlijke maand met heel veel lekkernijen. Ik hou ervan: wijntje, borrelplankje, kerstkransjes, banketkransen, gezellig tafelen met vrienden en familie. Omdat we al genoeg tussendoortjes eten deze dagen, deel ik nu één van mijn favorieten (lekkere lichte) voorgerechten speciaal voor het kerstdiner. RECEPT: Ingrediënten voor 4 stuks:     4 plakjes gerookte zalm     …

Zalmbonbon Lees verder »

Natuurlijke energiereep

Een echte natuurlijke energiereep!Een lekker makkelijk en redelijk gezond tussendoortje, heerlijk om mee te nemen als je een lange dag onderweg bent, probeer het zelf…! Dit heb je nodig (tien repen): 50 gr gedroogde abrikozen 50 gr gedroogde cranberries  50 gr gedroogde dadels 50 gr amandelen  1 ei 20 gr roomboter 50 gr sesamzaad   25 …

Natuurlijke energiereep Lees verder »

Eiersalade

En dan het recept van de maand, ik kreeg al een vraag van een van jullie wat het deze keer zou gaan worden. Om in de paasstemming te blijven deze keer: Eiersalade, mijn favoriete beleg. Lekker, gezond en makkelijk zelf te maken. Heerlijk op een cracker of een geroosterde boterham. Ingredienten: 4 eieren 1 theelepel …

Eiersalade Lees verder »

Gerookte Kip Salade

Graag deel ik met jullie weer eens een van mijn favorieten salades, een heerlijke lente salade.Gewoon lekker als voorgerecht of als een luxe lunch. Krijg je eters, dan is dit gegarandeerd een succes!En wat ik zelf ook superfijn vind, hij is echt makkelijk te maken, dus Ladies aan de slag met deze salade! Ik hoor …

Gerookte Kip Salade Lees verder »